导读:气温跌至零下,好冷!在寒冷的冬季,除了热腾腾的汤以外,炖菜也是最受家人欢迎的。外面北风凌厉,寒气逼人。屋里厨房的炉具上咕嘟咕嘟地炖着一锅好菜,汤是滋鲜味醇,菜是浓香酥软,香味弥
炖是一种非常健康的烹调方式。通过小火慢炖,食材非常酥软入味,更容易使人体消化吸收各种营养;长时间的炖煮,也使各种调味品充分融入到食材之中,使菜肴更入味更可口;炖菜经常使用多种相宜的食材一起炖煮,可以使食物多样化,营养更丰富;另外炖菜常盛入不易散热的保温器皿中,还可以一边加热一边吃首先,所以特别适合在冬季食用。
老鹅炖卤干
材料:光鹅、卤豆腐干、葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖。
做法:
1 光鹅鸭洗净,斩成4厘米大小的块,下入沸水锅中氽2分钟,捞出洗净,卤豆腐干改刀切块;
2 炒锅烧热,放少许植物油,下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香;
3 下鹅块稍煸,烹入料酒,加入生抽、老抽、糖煸炒上色;
4 加足量清水用大火烧开后,转小火炖半小时,再下入卤豆腐干同炖约半小时,盛入易于保温的器皿中即可。
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牛排骨是很多运动员经常食用的一种食材,因为营养含量丰富,对于骨骼的生长发育有着很好的辅助作用,如果与红枣一起炖制,浓烈的牛排骨香味与红枣的香甜完美的融合在一起,不仅是
原料 鸡蛋2个,香菇、海松子各6克,食醋30毫升,骨头汤(鸡汤、肉汤亦可)、蔬菜各适量,食盐、料酒、胡椒、香油各少许。海松子鸡蛋汤的做法 海松子敲破。锅内加水,把海松子下入
姥姥做了几十年的配方,不好喝算我输!这汤一个月最少要喝三次鲜掉眉毛~低脂低卡超级好喝
酸酸甜甜的,简直太好了。
做法步骤: 1️⃣南瓜去皮洗净 上锅蒸熟后压成泥 加入糯米粉揉成团 搓长条分成小剂子 团成小圆球 锅中烧水 水开后下入丸子 2️⃣加入几颗红枣 煮至小丸子飘起后加入适量枸
鮟鱇鱼炖豆腐 原料:新鲜的鮟鱇鱼、卤水豆腐、葱姜蒜、干红辣椒、八角、黄豆酱 做法: 1、新鲜的鮟鱇鱼去除内脏和鳃(留下鱼鳔和鱼肝),清洗干净; 2、剁成大块,入开水中焯一下,去
柚皮炖羊肉 材料:羊肉、柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、盐、料酒、姜 做法: 1、取新鲜柚子皮半个,去点里面的白皮,清水洗净,切成小方块。羊肉洗净控净水分。 2、将羊肉放
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