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馃条筒做法

发布日期:2020-12-12 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  大米500克    辅料:  冰糖20克,明矾5克    调料:  味精2克,酱油100克,蒜瓣25克,芝麻油5克   馃条筒福建小吃做法:   1.将大米用清水浸泡3小时,洗净,捞起加少量

  主料: 大米500克

   辅料: 冰糖20克,明矾5克

   调料: 味精2克,酱油100克,蒜瓣25克,芝麻油5克

  馃条筒福建小吃做法:

  1.将大米用清水浸泡3小时,洗净,捞起加少量清水磨成浆,盛入钵内,再加清水约1500克、明矾(用水溶化)搅拌均匀。

  2.锅内加清水烧沸,放上直径约43厘米的白铁皮圆盘,每次舀入米浆225克,蒸熟取出,晾凉,盛入盘内。依此法把米浆制完,然后把每张浆皮切成两半,卷成条筒,再横切成约14毫米长的卷条。

  3.酱油、冰糖、味精下锅,加少量清水煮沸,盛入碗内,加入蒜瓣(切末),淋上芝麻油。食时放在酱油料碗中蘸食。

  馃条筒特色小吃的特色: 嫩柔带韧,蘸食味道甚美,颇有风味。

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