导读:这汤菜确实好吃,不仅肉丸Q弹多汁又鲜美,加上白菜、银耳、秋耳,营养也更加丰富。肉丸的鲜美融入汤中,让汤也分外好喝,一顿饭吃完,一大碗是滴水不剩,干干净净! 双耳白菜汆肉丸:清爽又鲜
这汤菜确实好吃,不仅肉丸Q弹多汁又鲜美,加上白菜、银耳、秋耳,营养也更加丰富。肉丸的鲜美融入汤中,让汤也分外好喝,一顿饭吃完,一大碗是滴水不剩,干干净净!
双耳白菜汆肉丸:清爽又鲜美
主料:肉末200g,白菜200g,秋耳50g,银耳50g
辅料:葱姜蒜适量,鸡蛋1个
调料:盐2小勺,鸡精半小勺,白胡椒粉适量,生抽2汤匙,香油适量
双耳白菜汆肉丸的做法
1、秋耳和银耳用清水泡发,洗净,秋耳不用处理,银耳撕成小块备用
2、大白菜洗净用手撕成大块
3、肉末按照自己的口味放入适量的葱末,然后加入半小勺盐,2汤匙生抽,适量胡椒粉,几滴香油,拌匀
4、然后少量多次往肉馅中加入清水,用筷子顺着同一方向用力搅打,直至肉馅变得润滑粘稠而且体积稍微变大
5、锅内放油,放入葱姜蒜炒香
6、放入白菜和双耳翻炒一下,调入1勺半的盐
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