导读:豌豆粉丝汤 原料:青豌豆50克,干粉丝100克,菜油50毫升,葱、姜各5克,精盐2克,味精1克,鲜汤500毫升。 豌豆粉丝汤的做法 1.粉丝用热水泡软洗净,沥干水,切成12厘米长的段;青豌豆冲洗一下,沥
豌豆粉丝汤
原料:青豌豆50克,干粉丝100克,菜油50毫升,葱、姜各5克,精盐2克,味精1克,鲜汤500毫升。
豌豆粉丝汤的做法
1.粉丝用热水泡软洗净,沥干水,切成12厘米长的段;青豌豆冲洗一下,沥干水;葱切丝,姜切片。
2.炒锅置火上烧热,下油烧至五成热,下姜、葱炒香,再下豌豆炒几下,加入鲜汤、精盐,烧开后再下粉丝,最后加味精即可起锅。
功效:此汤色泽美观,味道鲜嫩可口,可祛热解暑,有健脾开胃、补益身体的作用。
豌豆的营养价值
豌豆,又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中,每百克含蛋白质4~11克,维生素c含量为7~9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高,每百克可达53毫克,在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24.6克,碳水化合物57克,少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素
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