杨梅的功效和作用及食用禁忌

杨梅的介绍

别名：圣生梅、白蒂梅、树梅、珠红、朹子

杨梅，属于杨梅科乔木植物，具有很高的药用和食用价值，在我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。药用杨梅，以根、树皮及果实入药。根及茎皮全年可采，去粗皮切片晒干备用。果夏季成熟时采，鲜用，干用或盐渍备用。杨梅既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能，是如今日常生活中最常见的干货之一。

杨梅的功效

功效作用：防癌抗癌、降血脂、减肥

营养价值：糖、纤维素、矿质元素、维生素、蛋白质、脂肪、果胶、氨基酸、钙、磷、铁

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【湿热、体质虚寒、痢疾腹痛、下痢不止】者。

禁忌人群：【溃疡】患者慎食;【血糖过高】人群忌食。

杨梅的功效和作用

(1)促消化，增长食欲

杨梅富含有多种有机酸以及大量的维生素C，能开胃生津，消食解暑，增进食欲。

(2)防癌抗癌

杨梅中含有大量的维生素C、维生素B2等抗癌物质，可以增强人体细胞的中间质，成为癌细胞增生的一道障碍，对防癌抗癌有积极作用。

(3)抑菌止泻

实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，还具有收敛消炎作用，故可以缓解腹泻，治疗痢疾腹痛。

(4)减肥美容

杨梅所含的果酸能阻止认体内的糖向脂肪转化，有助于减肥，而且杨梅中的纤维素可刺激肠管蠕动，可帮助排出体内有害物质，起到排毒养颜的作用。

(5)抗衰老

杨梅所含有的花青素及维生素C质具有很好的抗氧化功能，可以提高免疫力、抗自由基、预防衰老。

(6)平稳血压

杨梅富含矿物质钾，钾是维持心脏正常功能不可缺少的矿物质，还参与新陈代谢等其他人体生命活动，所以常吃杨梅有助于保护心脏、平稳血压。

(7)预防中风

现代医学研究证明，杨梅中含有的钾元素有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。

(8)利尿

杨梅含有一种特殊的成分杨梅皮素，可直接作用于肾脏，兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用。

食用杨梅的注意事项

食用杨梅时要注意，尽量不要同吃以下这些食物：

牛奶：牛奶富含蛋白质，如果与杨梅同吃，则杨梅中的果酸会使蛋白质凝固，从而影响其吸收。

黄瓜：杨梅富含维生素C，而黄瓜中含有维生素C的分解酶，所以两者若一起食用，就会使杨梅失去原有的营养价值。

萝卜：杨梅中含有丰富的植物色素，如果将杨梅与萝卜一起食用，这种色素会在肠胃内消化分解，产生出一种抑制甲状腺功能的物质，危害健康。

大葱：两者同时食用，会发生复杂的化学反应，可能会让你肚子疼。

如何挑选杨梅?

挑选杨梅时要选择微微有些带有暗红色的，过红的还不够成熟，还有看表皮有没有呈现出灰黑色的，这样的杨梅基本上坏掉了，最好看看杨梅是否带梗，梗脱落的也不新鲜。

杨梅如何保存?

杨梅保存时一定不能沾水，为沾水的杨梅可以放置于冰箱内进行保存。