导读: 蒜黄是蒜苗的一种,它是大蒜的幼苗,因为多在冬季栽培在温室中,长期不见阳光,因此长成以后多为嫩黄色。蒜黄口感细嫩,味道清香,辣味很淡,是一种营养价值很高的蔬菜,人们食用以后
蒜黄是蒜苗的一种,它是大蒜的幼苗,因为多在冬季栽培在温室中,长期不见阳光,因此长成以后多为嫩黄色。蒜黄口感细嫩,味道清香,辣味很淡,是一种营养价值很高的蔬菜,人们食用以后对身体有多种好处。下面是我对蒜黄功效与吃法的具体介绍,喜欢蒜黄的朋友可以重点了解一下。
1、蒜黄的功效
蒜黄含有多种维生素和矿物质,还有一些天然的辣味素,人们食用以后可以加快身体正常代谢,也能清除人体内的多种毒素,更能消炎杀菌,对人类的肠炎和胃炎都有不错的预防功效。
2、蒜黄炒猪肝
蒜黄炒猪肝是它的常见吃法之一,平时炒制时要把猪肝切成片状,把蒜黄洗好以后切成段,起锅放油以后加热,把猪肝放入炒制一会加入少量生抽,再加入蒜黄翻炒,等蒜黄变软以后加入食用盐炒匀,最后加入鸡精调味,调匀以后直接出锅即可。
3、蒜黄木耳炒鸡蛋
蒜黄和木耳以及鸡蛋一起炒食也很好吃,平时制作时需要提前把木耳泡软,撕成小朵,把蒜黄洗好切段,鸡蛋磕开打成蛋液。起锅放油以后先把鸡蛋炒熟取出。再重新起锅,加入适量的食用油加热以后把蒜黄放入炒软加食用盐,然后放入木耳翻炒,在起锅以前加入炒好的鸡蛋炒匀即可。
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