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白井糕做法

发布日期:2020-10-26 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  主料:  晚稻米1500克   辅料:  白糖1000克   调料:  食碱5克,明矾2.5克   白井糕福建小吃做法:   1.将晚稻米用清水浸泡2小时,洗净,加水2250克磨成稀浆,盛入钵内,加入

  主料: 晚稻米1500克

  辅料: 白糖1000克

  调料: 食碱5克,明矾2.5克

  白井糕福建小吃做法:

  1.将晚稻米用清水浸泡2小时,洗净,加水2250克磨成稀浆,盛入钵内,加入白糖、食碱(用水化开)、明矾水搅拌均匀。

  2.大锅内加清水烧沸,放上笼屉,放入有空孔的通气板,排上大口杯60个,把糖浆均分杯内,蒸约20分钟,取出即成。

  白井糕特色小吃的特色: 色泽洁白,中间塌下似井,质软嫩香甜。

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