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手工豆腐脑的做法

发布日期:2021-02-05 栏目:小吃大全 阅读:2

导读:  手工 豆腐 脑的主料 :黄豆   手工豆腐脑的辅料  :火腿、木耳(干)、金针菜       手工豆腐脑的做法   1、黄豆提前一晚浸泡水中,泡发后放入豆浆机,水量至豆浆机水位

  手工 豆腐 脑的主料 :黄豆

  手工豆腐脑的辅料 :火腿、木耳(干)、金针菜

  

手工豆腐脑的做法

  1、黄豆提前一晚浸泡水中,泡发后放入豆浆机,水量至豆浆机水位低限,按五谷豆浆键(打得比较细腻)

  2、煮好的豆浆撇去豆沫、豆渣

  3、准备一个保温的容器放入内酯,内酯用40°的温水化开。比例是1000克豆浆放入3克内酯

  4、煮沸的豆浆敞开盖放置5-10分钟后大约八九十度,此时将豆浆一次性缓缓倒入盛有内酯的容器中,盖上盖子静置20分钟,期间勿搅拌及移动容器

  5、豆腐脑做好了,用宽铲一铲一铲挖进碗中,倒入火腿豌豆卤就可以吃了

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