导读:我这次买的凤眼果用来煲了鸡汤,买了一只新宰杀的鸡腿同煲,一份汤做起来很简单,在这样的伏天喝起来很舒服。 在伏天里煲一份暖温的热汤——凤眼果鸡腿汤 材料:鲜全鸡腿
我这次买的凤眼果用来煲了鸡汤,买了一只新宰杀的鸡腿同煲,一份汤做起来很简单,在这样的伏天喝起来很舒服。
在伏天里煲一份暖温的热汤——凤眼果鸡腿汤
材料:鲜全鸡腿一只,凤眼果二十粒,葱一段,姜一块,盐适量,料酒一匙。
凤眼果鸡腿汤的做法
1、鸡腿去皮,入开水锅加一匙料酒,氽烫变色捞出;
2、凤眼果用水冲洗一下,葱切段,姜块略拍一下;
3、取煲汤锅,放入氽烫过的鸡腿、凤眼果、葱姜,加适量水,大火烧开转小火煮约40-60分钟,关火,调入适量盐,撇去上面的浮油即可。
美食小提示
1、鸡腿一定要用新鲜的,不要用冷冻的,冷冻鸡腿不适合煲汤;
2、此汤如果家里人多用鲜的全鸡或半鸡煲最好,与老鸭或老鸡煲营养更好些;
3、煲鸡汤时把皮去掉可以减少油脂的摄入。
鸡腿肉营养价值
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等
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