导读: 酒酿鸡腿的做法 酒酿也叫米酒,能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效,特别对女人有益。 配以鸡肉和枸杞,
酒酿鸡腿的做法
酒酿也叫米酒,能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效,特别对女人有益。 配以鸡肉和枸杞,营养更加丰富。鸡肉蛋白质含量高
食材配方
主料:
鸡腿、2只米酒、100g辅料:
油、适量盐、适量姜、1块 、详细做法步骤
1、准备好原料:鸡腿两只,米酒100克,姜一块。
2、将鸡腿骨去除,姜切丝。
3、飞水:待锅中水沸腾下鸡腿肉和鸡腿骨,再次沸腾,取出清洗干净并将污水倒掉。
4、另起锅 加适量清水,加盐调味,下鸡腿肉、鸡腿骨和米酒。注:比你平时煮汤的水要少,因后面我们要加冰块。
5、大火煮开,小火5分钟后关火,投入大量冰块,让鸡肉迅速降温。注:我这里用的是鸡腿根,又去了骨,易熟,如你用整鸡要适当增加一点时间。
6、待凉切块装盘。注:你可以调酱汁蘸鸡,但我各人认为无蘸汁更能品尝到鸡加米酒的醇香浓郁。
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