导读：今天分享一道水煮鱼片，每次做这道菜都被家人夸！太爱这道川菜了！麻辣鲜香，很下饭，厨房小白也能做，假期宅家不知道做啥菜！快去安排吧！
建议做这道水煮鱼片之前，多煮点米饭。哈喽～今天分享一道水煮鱼片，每次做这道菜都被家人夸!太爱这道川菜了!麻辣鲜香，很下饭，厨房小白也能做，假期宅家不知道做啥菜!快去安排吧!
准备食材
鱼片，黄豆芽，莴笋，千张，火锅底料，葱姜蒜，干辣椒花椒。
做法步骤
1、鱼片+一勺料酒，适量黑胡椒粉，少许盐，一勺淀粉和一勺食用油抓匀腌制半小时。
2、锅里油热下葱姜蒜干辣椒花椒炒香，放一块火锅底料炒至融化，再加一勺豆瓣酱炒出红油。倒适量水，一勺生抽一勺蚝油，少许盐和鸡精。煮开之后放配菜煮熟，煮熟的配菜捞出铺盘上，用手把鱼片一片片放锅里，用铲子轻轻推动鱼片煮熟，鱼片捞出放在配菜上，加香菜和干辣椒 花椒蒜末，倒热油激发香味即可。
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