导读: 水煮鱼片的做法 老公说想起以前在餐馆里吃的水煮鱼,说是很想念那个味道。我说那就上网给你百度一下看看怎么做吧,做一回给你吃,看看我的手艺怎么样
水煮鱼片的做法
老公说想起以前在餐馆里吃的水煮鱼,说是很想念那个味道。我说那就上网给你百度一下看看怎么做吧,做一回给你吃,看看我的手艺怎么样
食材配方
主料:
链鱼、500g平菇、250g生菜、150g 、辅料:
油、适量盐、适量料酒、适量火锅底料、适量白芝麻、适量苗苗、适量姜、适量花椒、适量白糖、适量 、详细做法步骤
1、把链鱼剖开两边
2、把鱼骨剔出来,鱼皮朝睛片鱼肉,把片出来的鱼肉用盐和料酒,鸡蛋清腌15分钟
3、清菜和平菇洗净
4、热油锅,瀑香姜片,把鱼骨放进去稍煎一下,接着放入适量清水,加一点料酒煮20分钟
5、煮至汤成白色,装起来
6、锅中放水,烧开,放适量盐,把生菜和平菇放水里焯一下,焯熟捞出装大碗里作料底
7、另起一锅,烧热放油,爆香大蒜,接着放入火锅底料炒散
8、倒入鱼汤,加盐,糖,料酒煮
9、汤煮开后下入鱼片,用筷子拨散后就可以把汤倒进装生菜和平菇的大碗里,上面铺上蒜苗
10、热油锅,放入花椒,炒出花椒油
11、把花椒油淋在上面,接着撒上白芝麻就成啦
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