导读: 青椒酿肉的做法 地里的辣椒丰收了,青嫩嫩的;阳台上的绿小葱也各种茁壮…… 谁说家常菜不能吃的精致? 来盘{青椒酿肉},凉秋也能感觉生机、绿意。 青椒
青椒酿肉的做法
地里的辣椒丰收了,青嫩嫩的;阳台上的绿小葱也各种茁壮…… 谁说家常菜不能吃的精致? 来盘{青椒酿肉},凉秋也能感觉生机、绿意。 青椒和肉茸、香菇搭配,鲜香,味道
食材配方
主料:
青椒、250g猪后腿肉、1小块香菇、100g 、辅料:
油、适量盐、适量料酒、适量糖、适量生抽、适量香菇水、适量小葱、适量淀粉、适量蛋清、适量 、详细做法步骤
1、新鲜猪后腿肉洗净,擦干水分,剔去筋膜
2、将肉剁成细肉茸
3、肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲
4、泡发好的香菇剁碎,香菇水留着备用
5、将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀,备用
6、青椒洗净,一分二,去籽
7、在每个青椒盒中填入肉馅
8、准备一碗料汁:料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开
9、锅内热油,放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面见熟捞出、摆盘
10、将料汁倒入锅内,煮至薄芡状,浇淋在青椒肉盒上即可
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