家常点心做法大全

很多人喜欢在家自制小点心，那么今天做些什么点心好呢?慈母煲汤网推荐几卷美味家常点心的不同做法分享。

　　奶酪金瓜球

　　原料 糯米粉、金瓜各250克，澄面50克，芝麻30克。 调料 白糖50克，黄油20克，奶酪、吉士粉各30克，色拉油1千克(约耗50克)。

　　制作

　　1.金瓜洗净后切成大块，蒸熟，去皮后将金瓜肉搅拌成泥，加入糯米粉、澄面、白糖、黄油、吉士粉拌匀，和成面团，下重约20克的剂子，压成直径6厘米的圆片。

　　2.奶酪切成2厘米见方的小块，包入面片中团成球状，粘上一层芝麻，放入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸至浮起，捞出用吸油纸吸油，装盘即可。

　　巧克力麻薯

　　一、材料准备：

　　A 糯米粉 60克 糖粉 10克

　　B 糯米粉 200克 糖 55克 色拉油 20克 玉米淀粉 60克 牛奶 330克

　　C 巧克力 80克 黄油 5克 鲜奶油 10克

　　二、制作方法：

　　1.将A料中的糯米粉和糖粉倒入不粘锅中，小火干炒10分钟左右至炒出香味并颜色发黄后盛出放凉备用。

　　2.将B料混合放入大碗，搅拌均匀，入蒸锅，水沸后蒸15分钟至凝固。

　　3.将蒸好的面糊取出，在室温下放凉，然后将其放入冰箱冷藏20分钟。

　　4.将C料中的巧克力、鲜奶油和黄油放入容器，隔水熔化后冷藏至半凝固状，将巧克力馅分成20克一个小球，冷冻定型。

　　5.糯米面糊取出，手蘸色拉油，取15克糯米面团，擀成皮，包入巧克力馅捏紧。糯米团在炒黄的糯米粉中蘸一圈，表面蘸满糯米粉即可。

　　双色汤圆小点心

　　明目养胃增肥痛风秋季

　　双色汤圆小点心

　　最近肠胃不是很好，所以吃的也少。这不下班又得想着晚饭吃什么，不想吃太多，但是也要填报肚子。想起了从家里带来的糯米粉还没开封呢。去菜场走了一圈，买了紫薯和南瓜。喜

　　主料：紫薯100g　　南瓜100g　　糯米粉150g

　　辅料：樱桃4个 水适量

　　操作步骤 反馈

　　1.南瓜一小块

　　2.紫薯一个，小一点

　　3.南瓜去籽，切丁，紫薯切小块

　　4.南瓜蒸熟

　　5.用勺子压成南瓜泥

　　6.紫薯同样用勺子压成泥状

　　7.紫薯和糯米粉1:1对拌

　　8.南瓜和糯米粉1:1.5

　　9.做成大小差不多

　　10.上锅蒸熟。

　　11.用樱桃装饰点缀下。meichubang.com

　　12.最后的成品图。我个人觉得好不错，第一次最这样的东东。

　　可露丽(法式甜品)的做法步骤

　　原料(10个)

　　材料1：全脂牛奶：500g 细砂糖：150g 香草荚：半根

　　材料2：全蛋：1个 蛋黄：2个 细砂糖：100g

　　材料3：低粉：60g 高粉：60g

　　材料3：发酵黄油：30g 黑朗姆酒：40g 黄油：少许

　　做法：

　　1.先称量所需的材料份量，按照1.2.3的顺序，分别混合称量，黄油和朗姆酒单独称。

　　2.材料1中的牛奶和细砂糖混合加热，放入5ml带籽的香草膏，烧开后关火放置温热。

　　3.材料2中的蛋液和细砂糖用打蛋器轻轻搅拌至细砂糖融化。

　　4.将放置温热的牛奶慢慢倒入蛋液中，搅拌均匀。

　　5.取出三分之一的牛奶蛋液，放入一半混合均匀的面粉，用刮刀拌匀。

　　6.再倒入三分之一牛奶蛋液，继续加入面粉拌匀，最后加入所有牛奶蛋液拌匀。

　　7.黄油融化后加入面糊中，轻轻的拌匀，最后加入朗姆酒。

　　8.拌匀后的面糊过滤，盖上保鲜膜，冷藏放置24-36小时。

　　9.冷藏好的面糊取出后，搅拌一下，过筛，模具均匀涂满融化黄油，倒扣流出多于的黄油，将面糊倒入模具中大约8分满。

　　10.烤箱预热220度，放入面糊，烘烤20分钟转190度继续60分钟，上色后注意加盖锡纸。

　　小贴士：

　　1.所有材料的融化都不要用力搅拌，防止打发和带入过多的空气。

　　2.面糊冷藏的时间一定要够，香草荚没有可用带籽的香草膏代替，最后用原装进口的。

　　3.最后烘烤的时候，顶部上色至深棕色后，注意盖锡纸。

　　4.成品两小时后食用的口感最佳，不要超过24小时。