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米酒鸡蛋酿元宵的制作方法

发布日期:2020-08-27 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  美厨邦小编为你介绍米酒鸡蛋酿元宵的制作方法   主料:糥米粉140g,米酒2大汤匙,鸡蛋1个   步骤:   1.首先准备好米酒。米酒的制作关键点是保持在不高于30度的温度下

  慈母煲汤网小编为你介绍米酒鸡蛋酿元宵的制作方法

  主料:糥米粉140g,米酒2大汤匙,鸡蛋1个

  步骤:

  1.首先准备好米酒。米酒的制作关键点是保持在不高于30度的温度下发酵。

  2.糥米粉加水拌成雪花状态,水的量大约是粉的90%左右。

  3.捏合成软硬合适的面团,不易太稀,软塌塌的不成形。

  4.取一些面团搓成条,揪成小剂子。

  5.取2-3个小剂子,用双手压搓成小圆子。

  6.也可揪成小剂子,放在手心,直接压搓成小圆子。

  注:更多食谱请关注甜品点心做法栏目。

  7.依次做好全部,放在打湿拧干的布上。

  8.打散一个鸡蛋。

  9.锅里倒1碗多点水,水开后下小圆子。

  10.水再开圆子基本漂浮,舀两大汤匙的米酒下锅,搅散。

  11.米酒汤再次煮开将打散的鸡蛋液淋入锅中。

  12.锅再开即可关火,米酒元宵蛋花羹就完成。

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