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徐州鲑鱼怎么做好吃

发布日期:2020-10-18 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  美厨邦小编为你介绍徐州鲑鱼怎么做好吃   主料:红薯淀粉100g,纯净水500g,萝卜榨菜适量,米醋30g,白糖40g,生抽20g,盐适量,纯净水30g,鸡精少许,香油适量,香菜适量,辣椒酱适量   

  慈母煲汤网小编为你介绍徐州鲑鱼怎么做好吃

  主料:红薯淀粉100g,纯净水500g,萝卜榨菜适量,米醋30g,白糖40g,生抽20g,盐适量,纯净水30g,鸡精少许,香油适量,香菜适量,辣椒酱适量

  步骤:

  1.红薯淀粉准备好。

  2.100克红薯淀粉加入100克水稀释。

  3.搅拌至细滑无颗粒。

  4.剩下的400克水煮开,然后加入淀粉浆。一边加入一边搅拌。

  5.中小火加热至淀粉糊浓稠透明关火。

  6.把淀粉糊倒在漏网上面,我用的蒸锅蒸屉,下面准备一盆凉水,然后用勺子不停压磨淀粉糊,让其漏下去。

  注:更多食谱请关注江苏小吃栏目。

  7.做好的小鲑鱼,可以换两次凉水静置20分钟。

  8.慢慢的鲑鱼颜色变白即可。

  9.这时可以准备调料,萝卜榨菜切碎,香菜切碎,取一个小碗加入米醋,白糖,生抽,纯净水,盐,鸡精,香油混合均匀。

  10.搅拌至白糖融化备用。

  11.然后把鲑鱼捞出一勺沥干水分,加入一大勺调料汁,再放入萝卜榨菜和香菜,喜欢吃辣的再放入一勺辣椒酱即可食用。

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