导读: 素炒拼盘的做法 扁豆荚营养丰富,具有增强免疫能力和防癌的功效。 扁豆又称白扁豆、峨眉豆等,原产于印度,我国各地都有栽培。扁豆性平、味甘,有滋补强
素炒拼盘的做法
扁豆荚营养丰富,具有增强免疫能力和防癌的功效。 扁豆又称白扁豆、峨眉豆等,原产于印度,我国各地都有栽培。扁豆性平、味甘,有滋补强壮、调和五脏、安养精神、健脾益气
食材配方
主料:
扁豆、100g 、辅料:
洋葱、适量蒜、适量野山椒、适量红椒、适量青椒、适量紫甘蓝、适量香菇、适量包菜、适量南瓜、适量黄瓜、适量食油、适量盐、适量胡椒、适量 、详细做法步骤
1、准备好扁豆、包菜、紫甘蓝、黄瓜、青红椒、南瓜、洋葱、蒜。
2、将扁豆洗净,用手撕成两半;各种辅料均洗净,切成小块;蒜切片、野山椒切两半。
3、坐锅烧开水,将扁豆、南瓜焯至八分熟。
4、锅中加2茶匙油,烧热,爆香蒜片、野山椒。
5、下扁豆煸炒。
6、依次放入香菇、包菜、黄瓜翻炒均匀。
7、加入南瓜翻炒均匀。
8、加入青、红椒、洋葱、紫甘蓝,加盐、胡椒翻炒均匀;调好味装盘。
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