麻酱花卷怎么做，麻酱花卷的多图做法

麻酱花卷，花卷

　　主料:面粉800克,麻酱50克,水50克,酵母5克,盐(或白糖)2勺

　　这道主食适合当早餐，搭配小米粥或牛奶，再来点小咸菜就会很可口。如果做多了，可以用保鲜袋收纳，冷冻起来，吃时取出蒸软，一样那么好吃。

　　麻酱花卷的做法步骤

　　1. 将酵母用温水溶化，逐渐加入到面粉中，不断搅拌成雪花状。

　　2. 用手揉搓成光滑的面团，盖上拧干的湿布，发酵至面团体积的2倍大。

　　3. 麻酱中加入盐和清水。不断搅和成浓稠适度的麻酱糊。

　　4. 取出发酵到位的面团，分成2份。取一份在案板上揉搓均匀，使面团内的气体完全排出。用擀面杖把面团擀成厚度为3毫米的长方形的面片。

　　5. 在面片上均匀涂抹上一半的麻酱糊。www.cmbaotang.com

　　6. 由面片的一边开始把面片卷起来呈长条状。在接口处用手捏紧，并把面卷搓匀。

　　7. 将面卷分割成均匀的剂子。(还可以将两个剂子上下摞起来，用筷子在中间压下一道痕迹，做出造型)。另一半面团也如此处理。

　　8. 将两种方法做出的花卷，在盖帘上盖湿布醒发20分钟。蒸锅内放冷水，放入笼屉，铺好打湿的屉布，逐个放入花卷生坯，加盖。先大火烧开，再转小火蒸15分钟即可。

　　小贴士

　　擀面片要均匀。可以根据自己的喜好，在调麻酱时选择是加盐还是加白糖，都很美味。

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发布日期：2020-11-13 栏目：小吃大全阅读：0