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北京名小吃门丁肉饼的正宗做法

发布日期:2020-09-05 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  材料   高筋粉,牛肉馅,葱,姜,盐,鸡精,酱油,料酒,香油,花椒   做法   1、取约一斤面粉,加冷水,和成面团。稍微硬一点,然后在往里面砸水。醒发10分钟左右备用。   2、牛肉馅

  材料

  高筋粉,牛肉馅,葱,姜,盐,鸡精,酱油,料酒,香油,花椒

  做法

  1、取约一斤面粉,加冷水,和成面团。稍微硬一点,然后在往里面砸水。醒发10分钟左右备用。

  2、牛肉馅中加入料酒、酱油、盐、鸡精、花椒水(开水泡花椒约20分钟)、香油、姜末顺一个方向搅拌均匀,再撒上葱末(要多一点,别搅拌到肉里)。

  北京名小吃 门丁肉饼

  3、将面团取出下剂,包入肉馅和葱花,制成门钉形状的饼,放入平底锅中煎至两面金黄即可。

  小诀窍

  提示 :如果想吃皮薄的,也可以擀成扁的饼煎制。

延伸阅读:门丁肉饼的做法

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