导读: 百合虾仁炒芦笋的做法 百合、芦笋不要炒得太软,不要放生抽这些带颜色的调料。糖量不要多,不能吃出甜味来。因为百合本身就是甜的。不要用葱、蒜等气
百合虾仁炒芦笋的做法
百合、芦笋不要炒得太软,不要放生抽这些带颜色的调料。糖量不要多,不能吃出甜味来。因为百合本身就是甜的。不要用葱、蒜等气味浓烈的作料。
食材配方
主料:
鲜虾、500g百合、2头芦笋、1把 、辅料:
姜片、适量盐、适量黄酒、适量糖、适量鸡精、适量生抽、适量详细做法步骤
1、鲜虾洗净,挑虾线,剥成虾仁,放一勺黄酒、姜片,一点点盐、腌15分钟入味。
2、鲜百合洗净,剥成瓣。芦笋洗净,切去老根。
3、锅里放少少油,烧热后,放芦笋、百合煸炒两分钟,出锅前放一点点盐,鸡精。放盘中并排摆好。
4、刷净锅,放油,倒入虾仁翻炒,放生抽、糖、盐、鸡精、倒一点腌虾仁用的黄酒、加一点点糖调鲜味,使口味更柔和。待虾仁炒成U形,即可关火摆盘。
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