导读: 排骨竹笋煲的做法 特别喜欢吃竹笋,刚上市的时候就买过一次,但做好后,老有一个怪味,是一种说不出的怪味道。后来又看见卖竹笋的忍不住又买了一个,顺便向
排骨竹笋煲的做法
特别喜欢吃竹笋,刚上市的时候就买过一次,但做好后,老有一个怪味,是一种说不出的怪味道。后来又看见卖竹笋的忍不住又买了一个,顺便向摊主讨教去异味的方法。一问才知道
食材配方
主料:
排骨、1200g 、辅料:
姜、适量盐、适量竹笋、适量味极鲜酱油、适量花椒、适量 、详细做法步骤
1、先把排骨焯水备用。
2、同步进行--将砂锅添水,放姜、花椒,开火。
3、放入排骨煮制熟烂。
4、煮着排骨的时候把竹笋去皮,切块,用水(水中加盐)焯3/5分钟。
5、把竹笋捞出泡入凉水中备用。
6、把煮好的排骨取出一顿的量,放入小砂锅。
7、放入竹笋,开锅转小火煲15分钟。
8、放入味极鲜酱油及盐,关火。ok。
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