导读: 红烧排骨豆腐泡的做法 一次很成功的尝试,豆腐和排骨一起炖,味道特别好,色泽红润,豆腐泡吸收了浓浓的汤汁味,香味浓郁,排骨酥烂味浓
红烧排骨豆腐泡的做法
一次很成功的尝试,豆腐和排骨一起炖,味道特别好,色泽红润,豆腐泡吸收了浓浓的汤汁味,香味浓郁,排骨酥烂味浓
食材配方
主料:
排骨、1000g豆腐、500g辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量山楂、适量糖、适量酱油、适量胡椒粉、适量 、详细做法步骤
1、豆腐切成适量的块状
2、排骨切成块,焯水
3、葱姜蒜,花椒、一粒干辣椒、山楂备用
4、豆腐放油锅中煎炸两面黄
5、炸好的豆腐泡装盘
6、用炸豆腐的油煸炒焯过水的排骨,至表皮紧缩,微黄即可
7、倒入料酒、香醋少许,生抽酱油、胡椒粉等,煸炒排骨入味
8、加入开水
9、水开后加入炸好的豆腐泡,中小火慢炖
10、汤汁近收干时,起锅装盘
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