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奶酪蜜豆小平头怎么做

发布日期:2020-12-14 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:高粉270g,小麦胚芽30g,红糖20g,玫瑰酱40g,鸡蛋40g,淡奶油90g,盐2g,酵母3g,黄油30g,水80g,奶油奶酪90g,淡奶油40g,糖粉40g,蜜豆50g   步骤:   1.先把蛋液、淡奶油、水、红糖

  主料:高粉270g,小麦胚芽30g,红糖20g,玫瑰酱40g,鸡蛋40g,淡奶油90g,盐2g,酵母3g,黄油30g,水80g,奶油奶酪90g,淡奶油40g,糖粉40g,蜜豆50g

  步骤:

  1.先把蛋液、淡奶油、水、红糖、盐放入桶内

  2.加人高粉、酵母和小麦胚芽

  3.还加了自制的玫瑰花酱

  4.启动和面程序

  5.和成团后加入黄油继续和面

  6.用了2个程序和成完全阶段后,启动基础发酵,这是40分钟后的样子

  7.取出发酵后的面团压扁排气

  8.分成12个小面团,松弛15分钟

  9.6连模提前刷油

  10.取一碗放入软化的蜜豆90克乳酪、40克淡奶油和40克糖粉和50克蜜豆拌匀成馅

  11.取一面团压扁擀大,放入奶酪蜜豆馅

  12.慢慢收口,撮圆

  13.把包好的放入模具里,轻轻压一压

  14.放入烤箱二次发酵,发酵完成后刷上蛋液

  15.放入烤箱后,我在上面压了另一个烤盘,170度烤25分钟左右

  16.烤完取出,脱模即可

  延伸阅读:奶酪饼干的做法

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