花蛤排骨粥的做法

我家的男性成员一年之中大部份时间都在外面。只有节日的时候才能回家，在家的时候宵夜基本上是小叔包了，小叔喜欢在外跑，喜欢吃肉喝酒，就顺便买回来。我老公呢，喜欢待在家，喜欢吃鱼，不能沾酒，他特别喜欢吃粥。米饭一般半碗就够，喝粥能喝三碗，如果是蟹粥，四碗也没问题。晚上煮饭的时候多煮点，剩下的米饭随便拿冰箱里的东西一煮就能拿来当宵夜，喜欢这种海鲜粥，香香的，潮汕的粥都是水水的，米是米，汤是汤。跟那种小火熬的水乳交融的粥完全不一样。

花蛤排骨粥

原料：剩米饭，花蛤，排骨，虾脯，姜，芹菜，盐，胡椒粉

做法：

1.排骨洗净，下姜片在开水里汆烫后捞出，虾干去壳，姜切丝，芹菜切末。

2.另起锅下水，下汆好的排骨和姜丝，下剥好的虾干。

3.大火煮开，小火熬至排骨软烂，倒入米饭。

4.开锅后倒入洗净的花蛤，花蛤煮至开口后下适量的盐和胡椒粉调味。

5.关火后撒芹菜末即可。