红枣炖鸡汤的做法

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，

4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

中老年人、青少年、女性尤宜食用；

脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。

食物相克：枣忌与海鲜同食。

枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

红枣炖鸡汤

食材：三黄鸡1只，红枣数个，葱末少许，盐。

方法：

1、三黄鸡1只去毛和内脏，

2、红枣数个，

3、鸡冼净切大块，放进开水里过开水去浮末。

4、取汤锅里面加清水，放进过好水的鸡肉，

5、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片。

6、中火煮1小时。

7、开盖装入碗中撒上葱末即成。