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今天晚上看着半根儿萝卜,琢磨了半天,决定来个酒香萝卜炖肉块儿。普普通通的萝卜也有春天。
酒香萝卜炖肉块儿
原料:萝卜,去皮瘦肉,口蘑,干辣椒几粒,香叶二枚,黄油10g,酱油,水,番茄酱,水淀粉。
做法:
1.大部分的原料。萝卜切成块儿,口蘑拔掉蘑菇杆儿。
2.将瘦肉切成比较厚实的块儿状。小火烧干锅,放入黄油,翻炒直到肉变色。
3.多煎一会儿,这样颜色会更漂亮。大概3分钟。
4.加入酱油,继续炒肉。直到肉块儿全部上色。
5.火调到大火,把切好的萝卜和口蘑倒入锅中,爆炒。
6.加入一点儿番茄酱,让颜色更漂亮。
7.加入一点儿酒,什么酒都可,不同的酒不同的味道;加入两片香叶,并加入锅内菜 三分之一的水。不要太多,否则味道没那么浓厚。
8.大火烧开以后转小火焖30分钟。
9.30分钟后,加入小半勺盐,拌匀。
10.用水淀粉勾芡。
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