导读:过年的季节当然要来当腊味了,小鬼家的腊味可都是自制的喔。外面的成品没有买过,主要还是怕吃了不卫生。自己做的相当放心啊。味道也够。腊制品的肉类跟新鲜的肉类从口感和味觉
腊鸭萝卜煲
原料:腊鸭,萝卜
做法:
1.准备腊鸭腿两只,水萝卜一根(切成滚刀块)。
2.切块后进行过水(一定要是冷水入锅喔)。
3.准备姜、蒜、干辣椒。
4.热锅加油后放入姜、蒜、干辣椒 爆香后,放入过水后的腊鸭块翻炒,依次放入料 酒,生抽。炒两分钟后,加入两小碗开水。
5.移至高压锅中,大火压十分钟(此过程是为了让肉的质感更好,因为腊味的肉有点偏干)。
6.取砂锅,以萝卜块铺底(因为萝卜放在底部,不会粘锅喔),将高压锅的材料全部放入砂锅中。
7.全部材料放入砂锅中,中火煲10-15分钟,待汤汁快收干时,放入蒜苗。
鮟鱇鱼炖豆腐 原料:新鲜的鮟鱇鱼、卤水豆腐、葱姜蒜、干红辣椒、八角、黄豆酱 做法: 1、新鲜的鮟鱇鱼去除内脏和鳃(留下鱼鳔和鱼肝),清洗干净; 2、剁成大块,入开水中焯一下,去
柚皮炖羊肉 材料:羊肉、柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、盐、料酒、姜 做法: 1、取新鲜柚子皮半个,去点里面的白皮,清水洗净,切成小方块。羊肉洗净控净水分。 2、将羊肉放
松茸马蹄炖鸡 原料:土鸡一只(600克) 松茸10克 马蹄60克 胡萝卜60克 调味:酱油2大勺 黄酒1大勺 葱姜、花椒、八角、食盐适量 做法: 1.将土鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖
蛤蜊炖蛋 材料:蛤蜊250g、鸡蛋3个、姜片2片、盐、料酒、小葱、生抽,香油适量。 做法: 1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时,让其吐出泥沙(也可在盐水中滴入适量香油)。 2.锅中水烧开
香菇炖鸡面 材料:小鸡腿4个,保鲜装的拉面两人份,干香菇6朵。黄酒1汤匙,大葱5小段,姜3片,盐1茶匙,香菜1小把。 步骤: 1把鸡腿放到水中浸泡1小时,充分泡出残血,然后捞出剔骨,再切成
夏季由于天气燥热,白天容易出现乏力,无精打采,犯困,尤其是中老年人到晚上睡觉的时候不容易入睡。出现这种情况,时间久了,大部分人都想着吃药来解决。其实我们用食疗就可以解
 导读:冬瓜薏仁排骨汤是一道做法非常简单的普通家庭汤水。它味道清淡,而且具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压的功效。由于它的做法非常简单,所以十分适合工作繁忙,没
原料:醋 生姜 葱或香菜 做法: 1、排骨焯水。 2、放压力锅煲压一刻钟,放生姜,滴几滴白醋 3、高压锅煲压好后,我喜欢在用砂锅再煮,此时加萝卜,煲二十分钟到三十分钟就可
原料:排骨 桂圆 葱花 当归 盐 做法: 1、本来较懒,前段时间无意发现淘宝上一家叫“汤鲜生汤料专家”的店的,觉得那里的东西很赞,特意与大家分享。 这是我在该
虽然说已经是12月份了,不过,在广东这里却是感受不到冬天的到来,只能说是秋高气爽,嘿嘿。这天气皮肤比较干燥,容易造成痕痒,人也比较燥热,用土茯苓煮水喝可以解决问题。广东人喜欢
美食杰 Copyright@ www.meishijie.cc
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号-4