导读:夏季滋补养生之鲜汤——一品螃蟹汤 先声明一下:这个汤不是额做得好,是食材本身就鲜! 话说“五一”节买的螃蟹,因突然有急事回老家,怕回来后螃蟹死了,就统统扔
夏季滋补养生之鲜汤——一品螃蟹汤
先声明一下:这个汤不是额做得好,是食材本身就鲜!
话说“五一”节买的螃蟹,因突然有急事回老家,怕回来后螃蟹死了,就统统扔在冰柜里冻上了.回来后面对已冻死的螃蟹很惋惜。
从没做过速冻的螃蟹,自觉速冻至死的螃蟹与自然死亡的螃蟹应该不一样,茫然地用沙锅炖汤来喝。没想到,大受欢迎。接连做了好几次,连平日不爱吃螃蟹的儿子都连连称赞,说“鲜得不得了”!想想这歪打正着的事儿还真不少。
再有两个月,又到虾肥蟹美时,朋友们可以用螃蟹煲碗鲜汤喝喝,保你不后悔!
一品螃蟹汤
食材:螃蟹一只、白菜、海带、干贝、干蟹腿等适量。
调料:姜、葱、胡椒粉、盐、料酒、香菜碎。
一品螃蟹汤的做法
1、螃蟹去掉无用之物,用清水洗净后斩八件。
2、干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软。
3、白菜洗净,水发海带切丝,姜切大片,葱切段。
4、取一砂锅,将白菜、海带铺底,放上泡好的干贝等,再上面放上螃蟹块、姜葱,加入少许料酒、适量水,大火烧开,关小火慢熬半小时以上。
5、加胡椒粉、盐、香菜碎调味即可。
特别提示:因螃蟹属寒凉之物,因此可多放点姜。
白菜的营养价值
白菜四季常青,营养丰富,菜质鲜嫩,清爽可口,还具有一定的药用价值。白菜的营养价值:可预防动脉硬化或某些心血管疾病。白菜与姜、葱一起捣烂、炒热,可外敖治疗胃痛。白菜中含有较多的粗纤维,可通大便、防结肠癌。 ..
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