导读: 香辣螃蟹的做法 香辣蟹属川菜菜系,是用螃蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。同清蒸螃蟹不同,它能让你
香辣螃蟹的做法
香辣蟹属川菜菜系,是用螃蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。同清蒸螃蟹不同,它能让你体验一种全新味蕾感受。蟹性味:咸
食材配方
主料:
大闸蟹、500g 、辅料:
油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量葱、适量洋葱、适量花椒、适量八角、适量杏鲍菇、适量辣椒酱、适量干淀粉、适量香菜、适量料酒、适量 、详细做法步骤
1、大闸蟹刷洗干净
2、去掉蟹胃和肺
3、准备好红椒、大蒜、生姜、大葱、香菜、小葱、花椒、八角等调料
4、准备洋葱和杏鲍菇
5、将收拾干净的蟹上撒上料酒和干淀粉
6、放油锅内炸
7、炸成黄色后捞出
8、将红椒、大蒜、生姜、大葱、花椒、八角等调料放在余下的油内炒一会后倒出备用
9、锅内留下少量的油放辣椒酱炒出香味
10、放杏鲍菇和洋葱
11、放炸好的蟹
12、放炸好调料的油及调料后放适量的水焖煮一会
13、最后撒上小葱即可关火
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