导读:食 材 肉丝、年糕、雪菜、番茄、香菇、青菜 、生抽、淀粉、盐、鸡精、食用油做 法 1. 取适量肉丝,加入1勺生抽、少许淀粉,抓拌均匀,静置腌渍10分钟,让肉丝入味 。 2.
食 材
肉丝、年糕、雪菜、番茄、香菇、青菜 、生抽、淀粉、盐、鸡精、食用油
做 法
1. 取适量肉丝,加入1勺生抽、少许淀粉,抓拌均匀,静置腌渍10分钟,让肉丝入味 。
2. 起锅热油,油温六成热时倒入腌好的肉丝,快速翻炒至肉丝变色断生,盛出备用 。
3. 锅中留底油,放入番茄块翻炒出沙,再加入香菇块一同煸炒,倒入雪菜,翻炒均匀 。
4. 往锅中加入适量清水,大火煮开后,根据个人口味加入少许盐、鸡精调味,调出鲜爽底味 。
5. 放入年糕,转中小火焖煮至年糕软糯,最后加入青菜,煮至青菜断生,即可关火盛出 。
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