导读: 酱捞茄子的做法 我爱吃茄子,烧、炒、蒸、煮、凉拌、做汤,怎么做都爱吃,我们这里最常见的是那种紫色的长茄子,偶尔也能看到市场上卖圆茄,圆茄的茄肉纤维
酱捞茄子的做法
我爱吃茄子,烧、炒、蒸、煮、凉拌、做汤,怎么做都爱吃,我们这里最常见的是那种紫色的长茄子,偶尔也能看到市场上卖圆茄,圆茄的茄肉纤维短,更适合蒸、煮。这道酱捞茄子
食材配方
主料:
圆茄子、2个 、辅料:
油、适量盐、适量尖椒、1个蒜、适量料酒、适量老抽、适量白糖、适量蚝油、1勺水淀粉、适量 、详细做法步骤
1、将尖椒切成小丁,蒜切碎。
2、将茄子削皮,切宽条。
3、将茄子放入开水中焯熟,捞出。
4、将焯好的茄条摆放在盘中,压掉多余水份。
5、锅内放少许油,放入蒜碎炒香。
6、再放入尖椒粒。
7、放入半碗清水,加入一勺蚝油,一点点老抽,少许盐、糖,烧开后,用水淀粉勾芡。
8、将汁浇在茄条上即可。
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