导读: 家常烧茄条的做法 家常烧茄子的做法简单,是菜谱里的常见菜,口味属于家常味,做法属烧菜类。今天做的这款茄子,会更健康一些,因为一改惯常用的油炸方式,而
家常烧茄条的做法
家常烧茄子的做法简单,是菜谱里的常见菜,口味属于家常味,做法属烧菜类。今天做的这款茄子,会更健康一些,因为一改惯常用的油炸方式,而用了水焯烫茄子,大大地减低了油
食材配方
主料:
紫皮茄子、500g猪瘦肉、100g辅料:
油、适量盐、适量白砂糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺剁辣椒、1勺大蒜、5瓣小葱、少许详细做法步骤
1、茄子与瘦肉
2、把茄子切长条,瘦肉切成肉米,蒜子剁成茸备用
3、肉米和蒜茸放在一起,用适量的盐,糖,生抽腌制一下
4、锅内烧热水,把茄子放入焯烫
5、当茄子的颜色转为黄色时,倒出过凉水
6、并且把水份抓干些哦
7、热锅热油,把肉米放入煸炒出香味
8、当锅内的肉米转为金黄色时,蒜味也很香时,放入焯烫过的茄条
9、稍稍翻炒后,加入适量的盐与糖
10、适量的生抽提鲜增色
11、再来点蚝油提味
12、放入适量的剁辣椒增加点刺激性的味道,开胃的哦
13、最后放入小葱叶,大火翻炒均匀后,出锅吧~
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