导读: 酱烧青鱼的做法 青鱼也叫鲐鲅,是一种海鱼,和鲅鱼比较相像。肉质鲜美,就只有一根主刺,蛋白质含量很高,用豆瓣酱烧制味道非常好。
酱烧青鱼的做法
青鱼也叫鲐鲅,是一种海鱼,和鲅鱼比较相像。肉质鲜美,就只有一根主刺,蛋白质含量很高,用豆瓣酱烧制味道非常好。
食材配方
主料:
青鱼、200g 、辅料:
葱、10g姜、5g蒜、10g豆瓣酱、15g清水、150ml醋、10ml酱油、5ml美极鲜、5ml白酒、5ml花生油、25ml香菜末、适量 、详细做法步骤
1、青鱼去除内脏,洗净备用。
2、在鱼身两面各划上几刀。
3、豆瓣酱加适量清水调匀。
4、葱切段,姜,蒜切片。
5、热锅下油,放入青鱼。
6、两面都煎一下。
7、倒入白酒。
8、再放入豆瓣酱,葱姜蒜,酱油,醋,美极鲜,清水炒匀大火烧开。
9、盖盖小火烧10分钟。
10、再转大火收汁,关火。
11、撒少许香菜末盛盘。
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