导读: 白瓜炒皇帝肉的做法 皇帝肉就是猪颈肉,位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲
白瓜炒皇帝肉的做法
皇帝肉就是猪颈肉,位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。 白瓜性温,一般人都可以吃
食材配方
主料:
猪颈肉、150g白瓜、400g辅料:
油、适量盐、适量糖、适量酱油、适量豆粉、适量蒜蓉、适量详细做法步骤
1、白瓜无需去皮,直接对半切开再切开(切成四份一),切去瓜囊。
2、将白瓜切成小块。
3、皇帝肉用味盐糖豆粉调味。
4、准备适量的蒜蓉。
5、先用适量的油,爆香蒜蓉。
6、加入白瓜翻炒。
7、加入适量的食盐调味。撒入适量的清水。
8、盖锅煮3分钟左右。
9、将白瓜装起。
10、锅里下油,加入皇帝肉。
11、皇帝肉大火翻炒至熟。
12、加入白瓜,再翻炒1分钟左右即可上碟。
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