葱椒炝鱼片的做法
青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。
食材配方
主料:
青鱼、300g鲜花椒、50g辅料:
大葱白、适量姜、适量盐、适量酱油、适量料酒、适量胡椒粉、适量味精、适量白糖、适量香油、适量 、详细做法步骤
1、先加工葱椒。选用鲜花椒、葱白、料酒放在一起砸成泥
2、葱椒泥放容器中闷一个小时
3、青鱼去头尾,将鱼肉切厚片
4、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊,将鱼片挂薄糊
5、下温油中炸成柿黄色
6、葱、姜、蒜、葱椒泥炒出香味,下高汤、鱼片、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、白糖,用小火将汤汁收尽,淋香油即可
7、好了
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