酿冬菇的做法
每天都花尽心思,弄出不同口味菜肴,让孩子感受到妈妈温暖的疼爱。
食材配方
主料:
免治肉碎、100g干花菇、10朵辅料:
盐、1小勺生抽、1/2小勺生粉、4小勺油、2小勺生姜粉、1小勺糖、1/2小勺蚝油、2大勺水、3大勺香油、适量 、详细做法步骤
1、免治肉碎加盐、生抽、二分之一小勺生粉、1小勺油、生姜粉顺一方向搅至起胶,冷藏半小时待用。
2、干花菇浸透,剪去菇头,沥干水分,用1小勺生粉、1小勺油、糖搅拌均匀,用大火煮10分钟冷却待用。
3、肉碎酿在冷却了的花菇上,隔水大火蒸15分钟。
4、蚝油、2小勺生粉、水煮沸,滴入少许香油,即成芡汁。
5、将煮好的芡汁淋在煮好的酿花菇上即可食用。
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