导读: 尖椒肉饼的做法 用尖椒拌肉馅,微辣清爽,很好吃,有点遗憾就是现在的尖椒不够辣,大概是大棚菜的缘故吧。这次烙的肉饼我用的是烫面,烙出来非常软,就是凉了
尖椒肉饼的做法
用尖椒拌肉馅,微辣清爽,很好吃,有点遗憾就是现在的尖椒不够辣,大概是大棚菜的缘故吧。这次烙的肉饼我用的是烫面,烙出来非常软,就是凉了也不硬。
食材配方
主料:
面粉、400g精肉、250g尖椒、120g 、辅料:
油、适量盐、适量洋葱、适量胡椒粉、适量姜粉、适量鸡精、适量生抽、适量 、详细做法步骤
1、面粉用开水边烫边搅动。
2、晾凉后揉匀,盖好醒着去做馅。
3、尖椒洗净,用了一个小紫皮洋葱,肉洗干净。
4、肉剁成茸。
5、加入剁碎的洋葱、胡椒粉、姜粉、生抽、油、鸡精。
6、拌匀。
7、放入剁碎的尖椒。
8、拌匀。
9、面醒好做成小剂子,擀成中间厚,外圈薄的小饼。
10、包入尖椒肉馅。
11、收口捏好,收口向下醒着,依次包完其他面剂子。
12、都包好后,从第一个包的开始擀饼,擀收口面,约7mm厚。
13、放到平底勺,烙至两面金黄鼓起即可。
14、又酥又软,微辣鲜香。
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