导读: 脆皮鸡蛋豆腐的做法 这个鸡蛋豆腐是头次做,心里没底哈,多少有些忐忑,不过,木有关系,就当是一次学习。 还好,除了有些小失误,一切还算顺利。
脆皮鸡蛋豆腐的做法
这个鸡蛋豆腐是头次做,心里没底哈,多少有些忐忑,不过,木有关系,就当是一次学习。 还好,除了有些小失误,一切还算顺利。
食材配方
主料:
鸡蛋、5个豆浆、300g辅料:
食用油、适量 、详细做法步骤
1、食材:鸡蛋、熟豆浆
2、鸡蛋打入碗中。
3、鸡蛋打散,加入豆浆
4、加入豆浆后搅打均匀(原理的碗太小,不容易搅打,我换了一个大一些的盆)
5、搅打均匀的蛋液用小筛子过滤一下。(盒子里最好要铺上一层保鲜膜,那样蒸熟了容易扣出来,我就是没有铺保鲜膜,扣的时候碎掉了一些)
6、过滤好的蛋液放入蒸锅蒸熟。(一直保持小火,20分钟左右)
7、蒸好的鸡蛋豆腐取出晾凉。
8、倒扣在案板上。
9、切块。
10、切了块的豆腐均匀的裹上一层淀粉。
11、入六成热的油锅中炸至金黄。
12、炸至金黄,捞出,蘸上自己喜欢的调料即可。
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