鲅鱼头焖豆腐的做法
买了一条3斤多的大鲅鱼,身子做的熏鱼,剩下的鱼头和鱼尾和豆腐一起炖,味道也是很香的。
食材配方
主料:
鲅鱼头、400g鲅鱼尾、300g豆腐、400g 、辅料:
葱、10g姜、5g白砂糖、5g酱油、5ml美极鲜、5ml白酒、5ml醋、5ml蒜、10g豆瓣酱、10g水、300ml花生油、25ml 、详细做法步骤
1、把鱼头从中间一切两半。
2、豆腐切厚片。
3、热锅下油,先放入鱼头鱼尾,两面煎一下。
4、再加入酱油,葱姜蒜,醋,豆瓣酱,糖,水,白酒炒匀。
5、大火烧开,放入豆腐。
6、转中火盖盖炖15分钟,再转大火收一下汁加美极鲜调味出锅即可。
7、盛盘。
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