导读: 青椒爆花枝的做法 不知何年何月,被人解雇,就说成了“炒鱿鱼”,也不知鱿鱼哪里得罪了各位大虾们,要承受这种不平等待遇,或许就是因为长得丑吧,长成这样还
青椒爆花枝的做法
不知何年何月,被人解雇,就说成了“炒鱿鱼”,也不知鱿鱼哪里得罪了各位大虾们,要承受这种不平等待遇,或许就是因为长得丑吧,长成这样还出来吓人,确实就是它的不对了,
食材配方
主料:
鱿鱼、1条 、辅料:
青椒、适量葱、适量蒜、适量姜、适量油、适量醋、1滴生抽、适量盐、适量鸡精、适量香油、适量详细做法步骤
1、先把鲜鱿鱼处理干净,剖开,把肚子里的东西处理干净。
2、在上面打花刀,我是斜着打一道道,再直着打一道道,然后切开成一片片。
3、无论爆炒还是炝、拌,都先要下开水中焯,因为一遇热,鱿鱼才能成卷,花刀都伸展开来,熟后捞出用凉水激一下,可以使口感增加脆嫩。
4、青椒切成块,葱姜蒜切末。锅里倒入油,下葱姜蒜爆香,把鱿鱼放进去快速翻炒,倒入青椒,淋入一点醋和生抽,加入盐和鸡精,快速炒几下,出锅前淋入香油。
5、装碗即可
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