导读: 茄丁肉酱拌面的做法 说到吃面条,南方的吃法绝对没北方的花样多,而在我家,面条也只是作替补的,有时饭不太够的时候才会吃一下面条。
茄丁肉酱拌面的做法
说到吃面条,南方的吃法绝对没北方的花样多,而在我家,面条也只是作替补的,有时饭不太够的时候才会吃一下面条。
食材配方
主料:
面条、150g猪肉、120g茄子、1个 、辅料:
油、适量生抽、适量黄豆酱、适量淀粉、适量肥猪肉、适量料酒、适量详细做法步骤
1、猪肉切小丁,用料酒、油、生抽、淀粉腌制一下。
2、茄子切小丁。
3、面条入锅里煮熟后捞出过凉水,沥干水分后拌入点油防粘。
4、热锅,放入撇出来的肥肉,熬出油。
5、将出尽油的油渣捞出,入茄丁翻炒。
6、待茄丁煸软后,入碎肉一起翻炒。
7、加入适量的水。
8、加入2勺的黄豆酱。
9、调入适量的生抽。
10、焖煮入味后,加入水淀粉。
11、碗中放入面条。
12、浇上酱汁拌匀就好了。
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