导读: 香橙烤鸭胸的做法 说到水果入菜,很多人最先想到的肯定是沙拉。其实水果与肉类搭配,或甜、或酸、或爽口、或滑嫩,清爽融汇在一起,那是绝妙的享受。 水
香橙烤鸭胸的做法
说到水果入菜,很多人最先想到的肯定是沙拉。其实水果与肉类搭配,或甜、或酸、或爽口、或滑嫩,清爽融汇在一起,那是绝妙的享受。 水果入菜做成膳食鲜艳多彩,果香天然,
食材配方
主料:
鸭胸、500g橙子、1个柠檬、1个 、辅料:
酱油、15g蚝油、10g海鲜酱、10g料酒、20ml白糖、5g蒜茸、15g腐乳、适量蜂蜜、适量盐、适量五香粉、适量姜末、适量柠檬汁、适量详细做法步骤
1、整块鸭胸用肉凿或刀背拍松
2、将所有调料,制成自制烤肉酱,挤上一些柠檬汁
3、鸭胸抹上自制的调料腌制
4、用保鲜膜封好,入冰箱冷藏12-24小时。
5、烤箱温度200度,上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上,烤15分钟,中途翻面。
6、烤鸭胸的同时,将橙子洗净切片
7、取出鸭胸肉,再涂抹一层蜜汁烤肉酱(也可以换成涂一层蜂蜜),稍微冷却后切片,将香橙片夹在鸭胸肉之间,挤紧。 再入烤箱,220度上下火烤5分钟。 烤制时间可根据自己烤箱调整。
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