导读: 菠萝鸡球的做法 不知从何时起听到凤梨这个好听的名字,后来一打听,才知道原来就是菠萝,而用菠萝来入菜,要得益于一次跟朋友去粤菜馆吃饭,点了一道咕咾肉
菠萝鸡球的做法
不知从何时起听到凤梨这个好听的名字,后来一打听,才知道原来就是菠萝,而用菠萝来入菜,要得益于一次跟朋友去粤菜馆吃饭,点了一道咕咾肉,吃过一次后再也不可收拾的爱上
食材配方
主料:
鸡翅根、250g菠萝、200g辅料:
油、适量盐、1勺白砂糖、1勺生抽、1勺老抽、1勺番茄酱、3勺生粉、适量青椒、1根红椒、1根大葱白、少许详细做法步骤
1、把鸡翅根洗干净
2、斩成小块
3、食材(腌制入味的鸡翅根,青红椒,大葱白,菠萝)
4、把菠萝切小块泡盐水待用,大葱白,青红椒都切滚刀块,鸡块腌制入味
5、把鸡块放入生粉中裹上粉
6、油温7成的时候放入炸
7、第一遍要炸熟,然后再炸第二遍
8、第二遍炸有两个作用,1是表皮香脆,2是把肉块中的油指逼出来
9、锅内放少量的油烧热,然后倒入番茄酱
10、略炒一下番茄酱后,加入盐,糖调味
11、然后放入炸好的鸡块
12、小火煮5分钟,让肉块充分吸收番茄的味道
13、然后可以放入青红椒块和大葱白一起炒
14、临出锅的时候加入菠萝块一起翻炒5分钟
15、即可出锅喽
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