导读: 黄金酥炸茄盒的做法 过年了,家家团圆,给普通的茄子也来个华丽转身——黄金酥炸茄盒!圆圆的,也象征着团团圆圆。哈哈,有木有垂涎三尺呢?
黄金酥炸茄盒的做法
过年了,家家团圆,给普通的茄子也来个华丽转身——黄金酥炸茄盒!圆圆的,也象征着团团圆圆。哈哈,有木有垂涎三尺呢?
食材配方
主料:
茄子、1个肉馅、70g辅料:
熟油、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量耗油、适量鸡精、适量姜粉、适量葱花、适量香菇、适量面糊、适量详细做法步骤
1、肉馅里放入料酒、生抽、耗油、料酒、葱花、盐、熟油和鸡精拌匀。
2、香菇用热水焯一下,时间不能太久。
3、将焯好的香菇过凉、切丁。
4、把香菇放肉馅里朝一个方向搅拌均匀。
5、茄子洗净,切掉头尾。
6、茄子去皮,切成如图所示的样子。
7、放入肉馅。
8、依次将茄盒码放好。
9、油有八成熟时,将茄盒挂上面糊,放入油锅炸。
10、1分钟后翻另外一面继续炸。
11、待两面颜色相同后,不断翻茄盒,颜色金黄即可盛出。
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