导读: 腊肉炒芥兰的做法 芥兰肉质脆嫩、清香,爽而不硬,脆而不韧,最适合炒着吃。腊肉是岭南文化的载体,粤菜文化的代表。每当天转凉、秋风起的时候,那略带微醺
腊肉炒芥兰的做法
芥兰肉质脆嫩、清香,爽而不硬,脆而不韧,最适合炒着吃。腊肉是岭南文化的载体,粤菜文化的代表。每当天转凉、秋风起的时候,那略带微醺的肉香便在大街小巷弥漫开来。
食材配方
主料:
芥兰、500g腊肉、50g辅料:
油、适量盐、适量详细做法步骤
1、芥兰洗净,沥干水。
2、芥兰切条状。
3、腊肉切片。
4、锅中添水,大火加热,水沸后加入少许盐,水沸后加入少许盐,放入芥兰焯烫,过水后迅速捞出、沥干待用。
5、将锅烧热,放入的腊肉,小火炒至出油。
6、放入芥兰,大火爆炒一分钟后调味。
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