导读: 自制风干牛肉的做法 猫妈还从来没晒过腊牛肉呢,好像市面上除了湖南的烟熏腊牛肉外,也没买过生晒的,虽然牛肉有些小贵,但还是决定买上一些制作腊牛肉,就
自制风干牛肉的做法
猫妈还从来没晒过腊牛肉呢,好像市面上除了湖南的烟熏腊牛肉外,也没买过生晒的,虽然牛肉有些小贵,但还是决定买上一些制作腊牛肉,就当先试验一把吧,希望能做出来美味的
食材配方
主料:
牛肉、1000g 、辅料:
盐、适量糖、适量味极鲜、适量老抽、适量五香粉、少许胡椒粉、少许姜蒜汁、150g花雕酒、少许详细做法步骤
1、牛肉洗净,最好选肉多筋少的。
2、一分为二,当然这个大小可要视自家选用的牛肉大小哈,不能所有的都一分为二,呵呵~
3、再准备一些姜汁与蒜汁。
4、把姜渣和蒜渣过滤后,倒入牛肉盆中。
5、加入适量的盐。
6、来少许的糖
7、放入少许的味极鲜。
8、加入适量的花雕酒
9、放入少许的老抽。
10、加入五香粉
11、拌匀。
12、装入保鲜盒内,放入冰箱冷藏腌制一周。
13、腌好后,取出用挂钩吊起晒制,时间约为3-5天左右即可。
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