导读: 苦瓜嵌肉的做法 苦瓜嵌肉又名翠环嵌玉(肉)上海话里肉与玉音同,在这翠绿的苦瓜环里嵌上肉糜-就是;翠环嵌玉(肉)了。O(∩_∩)O~呵呵!菜系:家常私房菜;口
苦瓜嵌肉的做法
苦瓜嵌肉又名翠环嵌玉(肉)上海话里肉与玉音同,在这翠绿的苦瓜环里嵌上肉糜-就是;翠环嵌玉(肉)了。O(∩_∩)O~呵呵!菜系:家常私房菜;口味:鲜咸微苦;工艺:
食材配方
主料:
苦瓜、250g猪肉末、150g辅料:
盐、适量料酒、适量细香葱、适量淀粉、适量鸡精、适量枸杞、适量详细做法步骤
1、肉糜下盐、料酒、葱花、鸡精拌和
2、苦瓜洗一洗
3、切段
4、去囊呈圈状
5、将拌好料的肉糜嵌入苦瓜圈里
6、水开后上锅蒸五分钟即可
7、烧一锅水,下盐、鸡精
8、用淀粉勾一个薄芡
9、淋在蒸好的 苦瓜嵌肉上
10、泡发好的枸杞子和葱花
11、用泡发好的枸杞子和葱花,摆上几个车厘子点缀。就可以上桌了
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