导读: 酸辣凤爪的做法 鸡爪的营养价值很高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。以前经常做泡椒的吃,今天换个方式做个酸辣的,其
酸辣凤爪的做法
鸡爪的营养价值很高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。以前经常做泡椒的吃,今天换个方式做个酸辣的,其实都差不多,只是这样吃味道更丰
食材配方
主料:
鸡爪、500g 、辅料:
花椒、适量大料、适量香叶、适量干辣椒、适量黄酒、适量葱、适量姜、适量剁椒、适量白糖、适量盐、适量米醋、适量 、详细做法步骤
1、鸡爪洗净,剪去指甲,中间斩断。
2、锅里烧开水,加入葱、姜、花椒、大料、香叶、干辣椒,在倒入黄酒。
3、将鸡爪放入,煮10-15分钟。
4、取一大勺剁椒放在干净的盆里。
5、葱切末,姜切丝。
6、小米椒切段。
7、将葱姜小米椒放入盆里,加入一勺白糖。
8、加入一小勺食盐。
9、倒入米醋,拌匀备用。
10、煮好的鸡爪放入水龙头下冲洗。
11、捞出放入冰水中浸泡一下。
12、将鸡爪放入调料盆中。
13、拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少半天,期间要翻动几次,使味道均匀。
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