导读: 泡椒猪蹄的做法 猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品,用它做出的莲藕猪手、花生焖猪脚、卤水猪手、水晶蹄花等名菜已深入人心。 猪蹄又称猪脚,中医称其性
泡椒猪蹄的做法
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品,用它做出的莲藕猪手、花生焖猪脚、卤水猪手、水晶蹄花等名菜已深入人心。 猪蹄又称猪脚,中医称其性平、味甘咸,入胃经,为滋补之品,有补
食材配方
主料:
猪蹄、1只泡椒、100g辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量花椒、适量八角、适量香叶、适量草果、适量小茴香、适量料酒、适量陈皮、适量 、详细做法步骤
1、猪蹄剁切大块
2、焯水,处理干净
3、猪蹄葱、姜、料酒和花椒、八角、香叶、草果、小茴香放入锅中,煮烂,或用高压锅压软
4、煮烂的猪蹄,捞出放入大碗中
5、锅中放少许油,下花椒粒爆香,放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁,加入盐调味,大约煮3分钟差不多了
6、将煮好的汤,倒入盛有猪蹄的碗中
7、泡好后放入冰箱冷藏,一般一天后就可以食用,两天以后口味最棒哦
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