导读: 椰子煲鸡汤的做法 夏天吃鸡容易上火,但是加上椰子清凉,可以在补身的同时避免太上火,椰子鸡汤有两种做法,一种是煲一种是炖,炖的话鸡肉太软烂不太好吃,但
椰子煲鸡汤的做法
夏天吃鸡容易上火,但是加上椰子清凉,可以在补身的同时避免太上火,椰子鸡汤有两种做法,一种是煲一种是炖,炖的话鸡肉太软烂不太好吃,但汤汁比较鲜甜,煲的话则鸡肉比较
食材配方
主料:
椰子、2个鸡、1只辅料:
盐、适量 、详细做法步骤
1、椰子2个,图为1个,用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞,倒出里面的椰子汁,再用锤子敲烂椰子壳,去皮取肉,这个步骤比较困难
2、取出的椰子肉切小块
3、买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好,挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲
4、鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡
5、剩下的鸡肉用番薯粉、姜片,盐和油腌好,
6、砂锅里放入切好的椰子肉
7、注入适量水,只要没过椰子肉少许便可,因为后面还要加入椰子汁,这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲,大火煮开后转小火煲一个半小时
8、煲好后倒入椰子汁
9、煮滚
10、汤开后倒入鸡肉
11、小火加盖煲20分钟左右
12、煮至鸡肉脱骨状态即可
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